Sanna: pãezinhos goeses

Sannas são equivalentes ao idli indiano, mas com adição de coco. São, por isso, ligeiramente mais doces.

Para resumir, são pãezinhos cozidos a vapor, esponjosos e reconfortantes no estômago.

Cá em casa fazem-se com arroz cozido e coco triturados, e usa-se seiva de coco (sura) para fermentar. 

A massa é colocada em formas pequenas e cozida em banho-maria.

Depois de cerca de 15 minutos estão prontos.

E ficam a arrefecer.

Algumas das formas são ainda recheadas de jagra (açúcar de palmeira) e coco para fazer sannas doces.

Vanessa