Ai, a couve indiana. Disponho de 46 quilos de bagagem quando voltar e acho que serão pelo menos 20 quilos de couve (o resto, talvez papaia, manga, aperitivos e etc., e é provável que a roupa cá fique).
Esta couve lombarda ou couve branca é aparentemente igual à portuguesa, mas mais crocante e suculenta como uma alface iceberg. Além do mais, uma couve custou-me 16 rupias (uns 22 cêntimos de euro).
Aqui os petiscos servidos na rua, por exemplo, costumam ser encimados por um molho de couve ripada. Já vi pickles de couve e uma sopa parecida com canja, com fios de couve a boiar.
A couve é deliciosamente refrescante, especialmente porque aqui tudo é generosamente condimentado. Funciona como amortecedores para o palato, evitando o sobrecarregamento das papilas gustativas.
Não acredito que acabei de fazer uma ode a couves, mas é isso mesmo que isto é.
Vanessa
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